Il Latteria Maron fresco, a 30 giorni di stagionatura è un formaggio delicato, ideale per uno spuntino veloce o per un secondo piatto con verdure cotte o crude di stagione.
E’ prodotto con latte vaccino conferito dai soci della latteria, pastorizzato, addizionato di una miscela di fermenti lattici, fatto coagulare con caglio e lavorato con tecniche tradizionali nelle vecchie caldaie in rame, ancor oggi presenti in latteria.
E’ un formaggio che profuma di latte, di burro, che a tavola unisce la leggerezza con la tradizione.