Le Latteriefildilat2021102022-05-06T13:05:11+00:00

LE LATTERIE

LE LATTERIE

le LATTERIE, LUOGO DI CONFERIMENTO e di TRASFORMAZIONE DEL LATTE, NONCHé PUNTO DI DISTRIBUZIONE, DI VENDITA e di sorrisi.

le LATTERIE, LUOGO DI CONFERIMENTO e di TRASFORMAZIONE DEL LATTE, NONCHé PUNTO DI DISTRIBUZIONE, DI VENDITA e di sorrisi.

VIENI A CONOSCERLE

Per la tua privacy YouTube necessita di una tua approvazione prima di essere caricato.

…ANCHE SUI SOCIAL!

fildilat

🧀 Latterie cooperative del pordenonese unite per valorizzare e salvaguardare il comparto lattiero caseario del territorio
📍 Maron | Marsure | Palse

DI CHE LATTE SEI? 🐐🐂 Stiamo imparando

DI CHE LATTE SEI? 🐐🐂

Stiamo imparando a conoscere i formaggi grazie alla loro classificazione che si basa su diversi aspetti, fra i quali la materia prima, le tecniche di lavorazione e il periodo di maturazione.
A seconda della tipologia di #latte utilizzato abbiamo quindi:

🐮 formaggi vaccini con latte di mucca
🐑 formaggi pecorini con latte di pecora
🐐 formaggi caprini con latte di capra
🐂 formaggi bufalini con latte di bufala
🥛 formaggi misti quando sono prodotti con più tipologie di latte

Le tre latterie #fildilat lavorano principalmente #lattevaccino degli allevatori Fildilat.

La latteria di Palse, grazie al legame con piccoli allevatori di capre e bufale che rispettano gli standard qualitativi richiesti, lavorano anche latte di capra e di bufala arricchendo così la loro offerta di formaggi e latticini.
Tra le specialità della latteria trovi il “Formaggio 2 latti”, ovvero un Latteria fatto con latte di bufala e latte vaccino.
Stagionalmente puoi assaggiare il Latteria di capra e la ricotta di capra.

Con il latte di bufala il casaro Franco, produce un’ampia gamma di prodotti che vanno dal latteria, alla ricotta, alla mozzarella, alla burrata, allo stracchino fino ad una “crema di bufala” 👇
😋😋 una preparazione gastronomica unica per gusto ma versatile per utilizzo.

❓ Hai voglia anche tu di assaggiarli tutti, vero?

👉👉 Scegli ora la latteria #fildilat più vicina a te:👇

📍 Latteria di Marsure: Via Trieste, 74, 33081 Marsure PN
📍 Latteria di Palse: Via Aristide Gabelli, 4A, 33080 Porcia PN
📍 Latteria di Maron: Via Taglio 1, Maron di Brugnera PN

#fildilat #fildilatlatteriepordenonesidifiliera #fildilatpordenone #formaggifvg #formaggipordenonesi #formaggipordenone #formaggilatteria #latteriadipalse #latteriadimarsure #latteriadimaron #latteriadimarondibrugnera

🏞️🥳 Aria di vacanza? Quale migliore occasi

🏞️🥳 Aria di vacanza?
Quale migliore occasione per organizzare gite fuori porta, escursioni in bici o condividere con gli amici un formaggioso pic-nic?😋

Vieni a trovarci nelle nostre tre latterie e fai scorta di prodotti buoni!
▶▶▶ Formaggi freschi, stagionati, erborinati, ma anche yogurt, ricotte e tante altre specialità!
...e se siete indecisi sul menu del vostro picnic, il nostro staff vi aiuterà a fare
la spesa più adatta alle vostre esigenze!

👉👉 Noi, nel frattempo, vi diamo qualche suggerimento per un cestino goloso:
🥪 Panini gourmet con le “bistecche di formaggio” delle 3 latterie #fildilat
🥧 Torta salata con erbette e ricotta della latteria di Marsure
🍢 Spiedini con pomodori secchi e cubetti di caciotta al peperoncino della latteria di Maron
🍮 Panna cotta della Latteria di Palse

E voi cosa preparate per i pranzi all'aperto? 👇

#fildilat #fildilatlatteriedifiliera #fildilatlatteriepordenonesidifiliera #fildilatpordenone
#fomaggipordenone #latteriepordenone #picnicchic #formaggiofvg #formaggilatteria #pordenonecity #cestinodelpicnic #gitafuoriporta #gitainbarca #cibodabarca

🧀🧀 FORMAGGI: conosciamoli attraverso la loro

🧀🧀 FORMAGGI: conosciamoli attraverso la loro classificazione 🧀🧀

In una realtà come quella italiana - ricca di centinaia di tipologie di formaggi - il modo più semplice per conoscerli, comprenderne la valenza nutritiva, sceglierli consapevolmente e abbinarli con maestria ad altri alimenti, è attraverso la loro #classificazione

Come farla? Tenendo conto di questi aspetti:

✅ tipo di latte
✅ trattamento termico del latte
✅ tipo di coagulazione
✅ contenuto di grassi
✅ struttura della pasta
✅ temperatura di lavorazione della pasta
✅ processo di lavorazione della pasta
✅ trattamenti della crosta
✅ maturazione

Seguiteci per conoscere tutti i tipi di formaggi attraverso i prodotti caseari delle 3 latterie #fildilat 😍

#fildilatlatteriepordenonesidifiliera #fildilatpordenone #latteriadimarsure #latteriadipalse #latteriadimaron #formaggipordenone #formaggipordenonesi #formaggifvg #formaggifvglattecrudo

😋😋 LA RICOTTA: mai senza! 😋😋

😋😋 LA RICOTTA: mai senza! 😋😋

Oggi vogliamo parlarvi della #ricotta, del latticino ottenuto riscaldando, con o senza aggiunta di acidificanti, il siero residuato dalla lavorazione del formaggio.

Durante il riscaldamento del siero le proteine del latte (sieroproteine) coagulano: si formano così dei fiocchi bianchi che affiorano spontaneamente in superficie, inglobando al loro interno una certa quantità di grasso, lattosio e sali minerali.

Questa massa viene quindi estratta con la schiumarola e raccolta in appositi cestelli forati, per consentirne lo sgocciolamento prima di conferirgli la caratteristica forma.

Anche i casari delle Latterie #fildilat compiono quotidianamente questi gesti per garantire ai loro clienti la #ricottafresca di giornata!

🔝 La ricotta è uno prodotto veramente straordinario e versatile:
✅ ottimo mangiato in purezza
✅ ideale per aperitivi sfiziosi
✅ facile per arricchire primi piatti
✅ superlativo sulla pizza gourmet
✅ perfetto per ripieni
✅goloso per dolci e dessert

Siamo curiosi: raccontateci nei commenti se conoscete già la ricotta delle tre latterie #Fildilat e come preferite mangiarla!

#fildilat #fildilatlatteriepordenonesidifiliera #fildilatpordenone #latteriadimarsure #latteriedimaron #latteriadipalse #ricotta #ricottacheese #aviano #porcia #brugnera #duepiani

🧈Latticini e Formaggi: facciamo chiarezza 🧀

Spesso usati come sinonimi, formaggi e latticini sono in realtà due termini che indicano, per legge, prodotti caseari diversi.

Conosciamoli assieme:
▶ a proposito del #formaggio la legge all’art. 32 del R.D.L. 15/10/25 dice che “il nome di formaggio o cacio è destinato al prodotto che si ricava dal latte intero, o parzialmente o totalmente scremato, oppure dalla crema, in seguito a coagulazione acida o presamica, anche facendo uso di fermenti e di sale da cucina”;

▶ con latticino si indica invece un derivato del latte che non subisce la coagulazione della caseina (la principale proteina presente nel latte fresco) nei diversi processi di lavorazione.
Sono due categorie di alimenti, quindi, differenti da un punto di vista chimico e di valori nutrizionali.

Tra i #latticini troviamo alimenti che gustiamo frequentemente quali il burro, la ricotta, lo yogurt e la panna. 🧈🍦

🧀🧀 I formaggi sono veramente tantissimi: In Italia esistono circa 487 tipi di formaggi che possono essere classificati in diversi modi.

Continuate a seguirci, conosceremo assieme lo straordinario mondo lattiero-caseario, ma soprattutto scopriremo i fantastici prodotti delle Latterie #fildilat

#fildilat #fildilatlatteriepordenonesidifiliera #fildilatpordenone #latticini #formaggi #pordenone #compartolattierocaseario #latteriadimarsure #latteriadipalse #latteriadimarondibrugnera

🍦 Il #gelato è l’alimento simbolo dell’est

🍦 Il #gelato è l’alimento simbolo dell’estate ed è una goduria in ogni momento della giornata, purché sia fatto con materie prime di qualità!
Un esempio? Quello della @latteria_di_palse, una delle 3 latterie Fildilat 😍

🍨 Il gelato artigianale della Latteria di Palse, con i suoi 12 gusti sempre diversi, sta conquistando proprio tutti, grandi e piccini. Avete già assaggiato il gusto “Gaia”?

🥛🍫 Crema al latte con cioccolato morbido e bottoncini colorati: irresistibile! 🔴🟢🟣

👉 Passate in gelateria e assaggiate questa bontà e se siete curiosi, chiedete perché di questo bel nome 😋

#fildilat #fildilatlatteriepordenonesidifiliera #fildilatpordenone #latteriadipalse #latteriadimarsure #latteriadimarondibrugnera #pordenone #gelatoartigianale #gelatodiqualità

Oggi 1°giugno in tutto il mondo si “celebra”

Oggi 1°giugno in tutto il mondo si “celebra” il latte! 🥛

🗺️ La #giornatamondialedellatte, istituita nel 2001 dalla FAO, ha lo scopo di sensibilizzare l'opinione pubblica su ogni aspetto del latte naturale come l'origine, il valore nutritivo e la sua importanza economica in tutto il mondo.

Ricordiamo che il #latte di qualità è, assieme ai valori e agli obiettivi comuni, uno dei fattori che lega le latterie #Filfilat. 🧡

🔝 Questa giornata ci dà l’occasione per ricordare che il latte non è solamente l’alimento principale dell’infanzia ma ci accompagna in tutte le fasi della nostra vita, aiutando a mantenere il nostro corpo in equilibrio e in salute fino alla terza età!

… lo sai che nelle latterie #Fildilat trovi il latte alimentare pastorizzato e confezionato appena munto?😮

#fildilat #fildilatlatteriepordenonesidifiliera #latteriepordenonesidifiliera #filiera #latteriadipalse #latteriadimarondibrugnera #porcia #brugnera #marsure #aviano

Dopo la full immersion dedicata alla prima tappa d

Dopo la full immersion dedicata alla prima tappa di #latterieaperte, torniamo a parlare dei protagonisti che ogni giorno animano le nostre latterie.

🧑🏻‍🦰 Oggi vi facciamo conoscere Andrea, l’ingegnere elettronico che da circa un anno è l’aiuto casaro della Latteria di Maron di Brugnera.

Andrea Borsatti, milanese di nascita, ma da sempre legato alla nostra regione, dopo la laurea e un’esperienza lavorativa attinente al suo titolo di studio, ha avvertito la necessità di fare un percorso di vita differente, tanto da avvicinarsi prima al mondo agricolo e ora a quello lattiero-caseario.

💪 Ogni giorno lavora con grande entusiasmo e dedizione affianco al suo mentore Giovanni, dal quale può apprendere quotidianamente i segreti dell’arte casearia.

Quali sono gli elementi che più lo legano alla filosofia di Fildilat? La produzione alimentare a chilometro zero e la costante ricerca di criteri di sostenibilità 🌿

#fildilat #fildilatlatteriepordenonesidifiliera #latteriepordenonesidifiliera #filiera #casaro #fvglive #vitadacasaro #pordenone

🐮 É andata così la prima tappa di #latterieap

🐮 É andata così la prima tappa di #latterieaperte alla Latteria di Marsure.
Una magnifica giornata tra laboratori artistici e culinari, visite in stalla e in latteria, tra esperienze nuove, sorrisi e grandi scoperte lattiero-casearie!

Per celebrare i 100 anni della Latteria di Marsure, inoltre, si è tenuto un interessante convegno con gli interventi di importanti autorità tra cui anche Stefano Zannier – assessore regionale alle risorse agroalimentari, forestali, ittica e montagna.

Grazie di cuore a tutti voi per aver partecipato e a tutti coloro che hanno contribuito all'ottima riuscita dell'evento ❤️

Un grazie speciale va inoltre alla Pro Loco di Marsure che con grande generosità ci ha aiutato nell'allestimento e nella realizzazione del rinfresco.

Appuntamento in autunno con #latterieaperte a Palse e Maron!
Per vedere tutte le foto dell'evento vi aspettiamo sulla nostra pagina Facebook

#fildilat #fildilatlatteriepordenonesidifiliera #latterieaperte #latterieaperteamarsure #marsure #aviano #pordenone

Altri Post Seguici su Instagram