Nata nel 1931, la Latteria di Maron (Brugnera) è una vera latteria di paese, che trasmette ai clienti i valori di territorialità, qualità, comunità.

Oggi a Maron si lavorano circa 25 ettolitri di latte al giorno di nove allevamenti situati nei comuni di Brugnera, Pasiano, Prata, Mansuè.

L’offerta, molto diversificata e tipicamente artigianale, comprende formaggi della tradizione, ma anche una vasta gamma di produzioni lattiero casearie più recenti per il nostro territorio, come ad esempio stracchino, mozzarella, yogurt.

Un fiore all’occhiello della Latteria di Maron è il Montasio stravecchio che il casaro Giovanni porta anche a trenta mesi di stagionatura, curando amorevolmente le forme e oliandole periodicamente con olio di lino,  come si faceva una volta.