Fildilat

Latterie pordenonesi di filiera

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Natale 2023

Il progetto

Fildilat è un’associazione di due latterie sociali unite per storia, identità e visione.

Il nome Fildilat sottolinea questo legame e racconta di filiere locali – dalla produzione del latte alla sua trasformazione, fino alla vendita dei prodotti – espressione autentica del territorio.

Le latterie Fildilat sono gestite da produttori di latte e prestano particolare attenzione alle relazioni umane e sociali, al senso di comunità, alla filiera corta, all’amore per il territorio e alla sostenibilità.

Progetto Fildilat
Latteria di Marsure
Latteria di Palse

Le specialità

Latteria mezzano - Marsure

Latteria mezzano

Dal fieno dei prati stabili della pedemontana avianese, lavorato ancora nelle caldaie in rame, dopo sei mesi di maturazione e stagionatura, racconta la storia del territorio da cui proviene.

Un formaggio da “ascoltare”, per godere delle sue mille sfumature.

Latteria di Marsure

Latteria Caprino - Palse

Latteria caprino

È un formaggio a pasta semidura, pressato, ottenuto con latte pastorizzato di capra da un allevamento biologico di un socio di Castelnuovo del Friuli.

È morbido, dolce e delicato, ma nello stesso tempo ricco di aromi persistenti.

Latteria di Palse